Codul CAEN 1051 include:
- prelucrarea laptelui lichid proaspat, pasteurizat, sterilizat, omogenizat si/sau tratat la temperatura ridicata
- fabricarea bauturilor pe baza de lapte
- fabricarea smântânii din laptele lichid proaspat, pasteurizat, sterilizat, omogenizat
- fabricarea laptelui praf sau concentrat, îndulcit sau neîndulcit
- fabricarea laptelui sau smântânii în forma solida
- fabricarea untului
- fabricarea iaurtului
- fabricarea brânzei si a laptelui batut
- fabricarea zerului
- fabricarea cazeinei sau lactozei
Codul CAEN 1051 exclude:
- productia de lapte brut de vaca, vezi cod CAEN 0141
- productia de lapte brut de oaie, capra, iapa, magarita, camila etc., vezi cod CAEN 0143, vezi cod CAEN 0144, vezi cod CAEN 0145
- fabricarea laptelui care nu provine din laptarii si a înlocuitorilor de brânza, vezi l089